红烧炸茄盒的家常做法，红烧炸茄盒的家常做法窍门

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 ！红烧盒的红烧盒

本文目录

1. 红烧花茄子的炸茄做法炸茄做法家常做法
2. 红烧茄子不炸的做法
3. 红烧茄子完整版

红烧花茄子的家常做法

主料 ：茄子(绿皮)500克，猪肉200克 。家常家常

辅料：姜片适量 ，窍门盐适量 ，红烧盒的红烧盒蒜片适量，炸茄做法炸茄做法生抽2汤匙
，家常家常老抽1汤匙 ，窍门淀粉水半碗 ，红烧盒的红烧盒油少许。炸茄做法炸茄做法

步骤1
、家常家常茄子提前泡水洗干净。

步骤2、洗净的青茄子切滚刀块 ，撒盐腌制 
。

步骤3、猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。

步骤4 
、腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。

步骤5 、锅烧热点少许油 ，小火煸香猪肉。

步骤6 、盛起猪肉爆香姜蒜片。

步骤7、倒入腌制过的青茄子翻炒
。

步骤8、加入猪肉 ，浇入酱汁翻炒均匀。

步骤9
、察看翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。

步骤10、淀粉水收汁即可 。

红烧茄子不炸的做法

1.

将300克茄子洗干净，滚刀切块，加5克盐抓匀腌制10分钟，挤干水分 ，加2勺玉米淀粉抓匀；

2.

调一碗酱汁
：2勺蒜末
，1勺生抽
，1勺蚝油 ，加3克糖 ，半碗清水搅拌均匀；

3.

不粘锅倒入30ml油，油热后下茄子翻炒3下，倒入调好的50ml酱汁焖3分钟（记得翻面炒一下），最后撒上10克葱花出锅即可

4.

可以食用了

红烧茄子完整版

食材:

茄子，葱
，姜 ，蒜 ，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙 ，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉 ，高汤半碗

整根红烧茄子的做法步骤:

1
、茄子切滚刀块；葱姜蒜切末 
。

2 、锅里放油 ，烧热后，茄子放进去 ，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍 ，用漏勺沥油。

3
、生抽、香醋、料酒 、盐、白糖 、五香粉拌匀 ，调成料汁。

4 、油全部倒掉 ，葱姜蒜末在底油里爆一下 ，兑入料汁碗中，放入高汤煮开。

5、茄子放进去再次煮开，勾芡即可 。

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